Vor ihrer Promotion war Prof. Dr. Nicola Zech in verschiedenen Führungspositionen in der internationalen Hotellerie tätig (u. a. bei Marriott Int. in Deutschland und Spanien). Grundlegende touristische Erfahrung konnte sie bereits im elterlichen Reisebüro sowie durch die Organisation und Durchführung von Gruppenreisen weltweit sammeln. Bereits seit vielen Jahren widmet sie sich nun neben akademischer Lehre der von ihr gegründete die Agentur Zech-Hotelmarketing, die auf Consulting, Training und Forschungsprojekte – insbesondere in der Hotelbranche – spezialisiert ist.